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Le cancer de l'œsophage est un cancer qui se développe dans les tissus de la muqueuse de l'œsophage. L'œsophage est un tube musculaire qui permet le passage des aliments de la bouche à l'estomac. Sa surface interne est bordée par des cellules aplaties, appelées cellules squameuses.
Il existe deux types de cancer de l'œsophage : le carcinome épidermoïde qui est lié au tabagisme et à la consommation excessive d'alcool ; et l'adénocarcinome, qui semble être plus étroitement apparenté aux brûlures d'estomac et à d'autres facteurs tels que les produits chimiques dangereux et les substances inhalées. On pensait auparavant que la plupart des cancers étaient issus des cellules squameuses. De nos jours, on estime que près de la moitié de tous les cancers de l'œsophage proviennent des cellules adénocarcinomes.
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